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~ 雞松坂 の 介紹 ~
<<小編推薦愛吃款>>
豬有松坂肉,雞也有松坂肉~
雞松坂肉又名「振袖」
每隻雞僅有一塊松坂肉,屬於雞較少見的部位
連接雞胸與雞翅的部位，又稱作翅腿肉塊，小小一塊肉，大邊是翅腿肉、小邊是胸肉，帶皮烤，韌中帶軟又添香酥
口感多汁，帶有嚼勁，於串燒店較常見。
也很適合川燙後在家自行料理雞肉丼飯～
振袖的由來是來自於日文的ふりそで（furisode），指的是未婚女性所穿的和服，袖長較和服來得長。在雞肉串燒店，則是指連接雞胸與雞翅的部位，又稱作翅腿肉塊。小小一塊肉，大邊是翅腿肉、小邊是胸肉，帶皮烤，韌中帶軟又添香酥，在日本的串燒店被列為「稀少部位」。
營養價值:富含蛋白質、維生素B1等營養素
料理方式:煎、炒、炸、等方式使用，不須另外倒入橄欖油
